Lựa chọn thực phẩm cho một bữa trưa hoàn hảo

Bạn có thể tham khảo những thực phẩm dưới đây để lựa chọn cho mình thực đơn tối ưu nhất.

Theo các nhà dinh dưỡng, ngũ cốc nguyên cám giàu chất xơ, là chìa khóa cho một đường tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa một số loại ung thư. Do đó ngũ cốc là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa trưa của bạn.

Cơ thể chúng ta tiêu hóa protein chậm hơn so với các nhóm thực phẩm khác, nên việc kết hợp các thực phẩm chứa nhiều protein như: cá hồi, thịt gà, cá ngừ, các loại hạt, đậu phụ, đậu, gà tây, thịt bò nạc, trứng… vào bữa ăn trưa sẽ cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng đặc biệt kéo dài.

Để bổ sung thêm chất xơ bên cạnh chất protein, bạn có thể chọn các món rau xanh, các loại củ trong bữa trưa. Chất xơ giúp phòng ngừa tình trạng khó tiêu sau bữa ăn. Ngoài ra, nó còn giúp làm giảm cholesterol máu. Ngoài ra, chất xơ sẽ tạo cảm giác no, làm giảm lượng ăn, cản trở khả năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng.

Trái cây tươi là một món tráng miệng buổi trưa hoàn hảo mà không gây ra thừa năng lượng vào buổi chiều muộn như các món tùy chọn có đường khác. Các loại hoa quả thường được chọn làm món tráng miệng gồm: cam, táo, bơ, xoài, chuối…

Bổ sung canxi cho cơ thể, bạn có thể chọn loại sữa có ít chất béo để hạn chế chất béo bão hòa, nhưng lại không làm giảm đi lượng năng lượng mà nó cung cấp cho cơ thể. Sau bữa ăn trưa, bạn có thể tráng miệng với sữa chua ít béo để cung cấp chất đạm và canxi.